Pour assurer l’excellence et la finesse des bouchées qui ont été servies, l’invitation a été lancée à quelques chefs lanaudois reconnus pour élaborer un menu mémorable.

Les bouchées ont été préparées par :

Éliane Neveu
Chef artisan du terroir lanaudois et copropriétaire des Champs Gourmands

– Chef cuisinière de l’année 2014, région Lanaudière – Lauréat Excelsior Tourisme 2010 – Lauréat Fêtes Gourmandes 2010 : Coup de coeur Direction Bistro SAQ Sa mission : Faire découvrir les produits de Lanaudière, des classiques revisités à sa manière, ainsi que sensibiliser à l’importance de l’achat local et de cultiver son jardin.

Elle nous a présenté 6 de ses créations culinaires.

Patrice Gosselin
Chef formateur à la Tablée des chefs

– Initiateur et Président du Réseau d’entraide pour les cuisiniers du Québec (Profession Cuisinier) qui vise à améliorer la qualité de vie de ceux-ci – Producteur de la web-télé Les Explorateurs culinaires dont les capsules ont été visionnées par des centaines de milliers de personnes par l’entremise de msn.ca et du journal Métro – Chef et représentant pour Le Garde-manger du Québec, MAPAQ (Été 2013)

Il a élaboré une bouchée avec des produits locaux. La bouchée a ensuite été préparée par des jeunes de la Brigade Culinaire de l’école George-Vanier, sous sa supervision.

La Boustifaille

La Boustifaille s’inspire et privilégie les produits de la région de Lanaudière. Leur équipe œuvre autant que possible avec la fraîcheur des produits saisonniers, afin de vous en faire goûter toute les saveurs. http://www.laboustifaille.com

Leurs chefs nous ont offert 3 bouchées pendant la soirée.