Jean-Michel Brisson nous a proposé huit bouchées:

• Gravlax de saumon au genièvre, servi à la russe
• Mousse de foie gras, marmelade et vinaigre de bacon
• Terrine de fromage de chèvre et betterave, pesto aux noix (végé)
• Tacos poulet, légumes marinés, chimichurri
• Côtes levées de porc à la japonaise
• Céleri-rave façon Osso Bucco (végé)
• Pot de crème au citron
• Bonbons au chocolat
  

Les bouchées des jeunes :

Des jeunes en apprentissage en cuisine, dans le cadre d’une activité de la CÉJ, vous ont servi des bouchées qu’ils ont cuisinées eux-mêmes, sous la supervision de Hugues Breton.

• Effiloché de dinde à l’érable et chou mariné épicé
• Verrine de poulet cache-cache, légumes balsamique avec sauce mangue et coriandre
• Verrine de riz au lait à l’indienne, crème chantilly au caramel brûlé et coulis de mangue