Pour assurer l’excellence et la finesse des bouchées qui ont été servies, l’invitation a été lancée à quelques chefs reconnus pour élaborer un menu mémorable.

Les bouchées ont été préparées par :

Jean-Michel Brisson
Traiteur

Après avoir travaillé comme chefs dans divers grands restaurants à Montréal et à Londres, il lance son entreprise de traiteur, cours de cuisine et plats préparés en 2012.La qualité et l’originalité et sa signature particulière lui assurent rapidement une clientèle fidèle.

Il nous a présenté 8 alléchantes bouchées pendant la soirée.

Hugues Breton
Responsable des services alimentaires, École Georges-Vanier

Diplômé de ITHQ en gestion des services alimentaires en 1989. Depuis toujours, il explore différentes saveurs et se passionne pour les épices et les molécules aromatiques tout en prônant une saine alimentation

Il a élaboré trois délicieuses bouchées qui ont été préparées par des jeunes des Brigades Culinaires de l’école George-Vanier, sous sa supervision.